Liste serbischer Lebensmittel ... (serbische Küche)

hab grad die Seite gefunden in Wikipedia
http://de.wikipedia.org/wiki/Serbische_K%C3%BCche
also dann wieder Copy&Paste ^^



na dann guten Appetit (man habe ich Hunger bekommen^^)

PS: falls ihr gute Bilder oder Rezepte habt, dann immer hier hier damit posten

Bier [/size]

* Jelen Pivo - wird in der bekannten Brauerei in Apatin (Apatinska pivara) gebraut
* Šampion Pivo
* MB Pivo
* BIP Pivo
* Pils light
* Pils Plus
* Old Gold
* Weifert
* Cyber Pivo
* BG Pivo
* Zoffman
* Lav Pivo
* Jagodinsko Pivo
* Zaječarsko Pivo
* Valjevsko Pivo
* Atlas Pils


[size=150]Schnaps und Hochprozentiges

* Vinjak - ein Weinbrand, schmeckt etwas süßlicher als der berühmte Cognac
* Šljivovica / Rakija - Obstbrand aus Zwetschgen
* Kruškovac - Likör aus Birnen, wird bevorzugt von Damen getrunken
* Lozovača - ein Traubentrester, auch nur Loza genannt, eine heimische Version der Grappa
* Komovica - ein Traubentrester; was nicht zum Lozovača reicht, wird zum Komovica
* Travarica - bitterer Kräuterschnaps, wird als Aperitif getrunken, aber auch als Digestif und kann angeblich bei Magenbeschwerden helfen
* Viljamovka - Birnenschnaps, in der Regel aus der Birnensorte Williams
* Kajsijevača - Aprikosenschnaps, wie der Barack (Barackpálinka), in der Vojvodina oft so genannt
* Lincura - Schnaps aus Enzian, soll bei Gicht helfen
* Pelinovača oder Stomaklija - Magenbitter aus Wermutkraut
* Votka - Vodka
* Smokovača - Feigenschnaps
* Medovača - Schnaps aus Honig
* Borovnica - Schnaps aus der Heidelbeere
* Klekovača - besonderer Slivovic aus Bajina Bašta (auch Kleka genannt)

Wurst, Speck und Schinken [/size]

* Kobasica - Wurst mit Käse und Speck
* Kulen - pikante Wurst, vor allem in der Vojvodina
* Sudžuk - wie türkisches Sucuk, nur vom Schwein
* Slanina - geräucherter Speck, aromatisiert
* Jetrena pašteta - Leberpastete
* Šunka - geräucherter Schinken
* Pršuta - Rohschinken (ähnlich italienischem Prosciutto, wie Parmaschinken)


Käse (Sir)

* Feta - es gibt viele Käsemarken mit diesem Namen, der serbische kommt aus der Vojvodina
* Šarski sir - Schafskäse von Gebirge Šar Planina


[size=150]Gebackenes

* Gibanica - serbische Variante des Burek
* Burek - serbische Variante des Börek
* Mekike - frittierte Teigbeutel (süß oder sauer)
* Proja - Maisbrot nach Bauernart
* Pogača - Bauernbrot
* Lepinja - Fladenbrot nach Bauernart
* Slavski kolač - Festkuchen
* Kiflice - Hörnchen (in Österreich "Kipferln")
* Česnica - Serbischer Weihnachtskuchen
* Ljuskavac - Gebäck, delikat mit Kuhkäse
* Pita - gefülltes Blätterteiggericht
* Pita četnikuša - gerollte Pita
* Komilsprot - Eiweißkuchen

Kaffee [/size]

* Srpska Kafa - starker Kaffee (griechische Art)


Mineralwasser

[size=85]Serbien ist reich an Mineralwässern, die aufgrund der derzeitigen Zollbestimmungen jedoch nur selten in EU-Ländern anzutreffen sind.

* Aqua Viva - gehört zu Knjaz Miloš
* Bonita
* Duboka
* Heba
* Karađorđeva
* Knjaz Miloš (Mineralwasser) - einst führender Getränkehersteller Jugoslawiens, heute Serbiens
* Minaqua
* Mivela
* Moravci
* Prolom voda
* Rada (Mineralwasser)
* Rosa (Mineralwasser)
* Skadarlijska voda - aus Belgrad
* Soko (MIneralwasser) - aus Paraćin
* Sveti Đorđe (Heiliger Georg)
* Vitinka
* Vlasinska Rosa
* Voda Voda - zweitstärkster Anbieter auf dem serbischen Markt
* Voda Vrnjci
* Vrnjačko Vrelo

Wein [/size]

Die hier angeführten Weinsorten werden nicht alle nur in Serbien hergestellt,
in diesen Fällen kommt der Wein aus Bosnien-Herzegowina (Srpska) oder Montenegro.

* Srpski Vranac - trockener Rotwein aus der Rašina
* Banatski Rizling - Weißer Riesling aus Banat
* Rubinovo belo - Weiß, trocken
* Rkaciteli - Weiß, trocken
* Smederevka - Weiß, trocken
* Graševina - Weiß, trocken
* Stari grad - Weiß, trocken
* Rose - Rot, halbtrocken
* Rubinova ružica - Rot, trocken
* Vin Nouvea du Gamay - Rot, trocken
* Rubinovo Crno - Rot, trocken
* Srpska Kruna - Rot, süß
* Ždrepčeva krv - Rot, süß aus Subotica
* Royal - Rot, süß


Qualitätsweine

* Italianski Rizling - Weiß, trocken aus dem Kruševac-Anbaugebiet
* Carica Milica - Rot, halbtrocken aus dem Kruševac-Anbaugebiet
* Car Lazar - Rot, halbtrocken aus dem Kruševac-Anbaugebiet
* Pinot Noir - Rot, trocken aus dem Kruševac-Anbaugebiet
* Cabernte Franc
* Merlot


[size=150]Spitzenweine

* Rajnski Rizling - Weißer Riesling aus dem Rašina-Anbaugebiet
* Chardonnay - Weltweit bekannt, Weiß, trocken aus Buštranska
* Sauvignon Blanc - Weltweit bekannt, Weiß, trocken aus dem Temnić-Anbaugebiet
* Muscat Otonel - Weltweit bekannt, Weiß, trocken aus Buštranska
* Cabernet Sauvignon - Weltweit bekannt, Rot, trocken aus den Paraćin- und Ražanj-Anbaugebiet
* Welschriesling
* Rheinbrohler-Wein

Dessert, Süßspeisen, Kuchen, Torten [/size]

* Baklava - Süßgebäck aus Blätter- bzw. Filoteig und gehackten Walnüssen
* Princes krofna - gefüllte Brandteigrapfen, weicher Kuchen mit Vanilleherz (siehe Profiterole)
* Sutlijaš - Milchreis
* Slatka Pita - süße Mehlspeise meistens mit Äpfeln, Kirschen, Walnüssen oder Erdbeeren
* Ratluk - Süßigkeit auf Basis von gelierter Stärke und Zucker
* Slatko - Süßspeise, wird aus vielen Fruchtsorten hergestellt (ähnlich Marmelade).
* Tulumbe - Spritzgebäck mit Vanillezucker, Zuckerguss und Zitrone
* Urmašice - Süßspeise mit Walnüssen, Vanillezucker, Zuckerguss und Zitrone
* Šnenokle - Schneenockerln
* Vanilice - Vanillekipferl
* Palačinke - Pfannkuchen (Palatschinke, Crêpe)
* Krofne - Krapfen
* Šampita - Schaumschnitte
* Krempita - Cremeschnitte
* Honigtorte - Torte mit Honig versehenem Mürbeteig und Sahne
* Doboš torta - serbische Variante der Dobostorte
* Plazma torta - Butterkekstorte, benannt nach der Butterkeksmarke Plazma
* Vasina torta - mit Mandel-, Haselnuss- und Walnusscreme und mit Weinbrand oder Likör aromatisiert


Salate

* Srpska salata - in der Regel aus zerkleinerten Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Essig
* Šopska salata - wie Srpska salata, aber zusätzlich mit Käse, Öl und ohne Essig.
* Urnebes salata - Salat in der Regel mit 2 Sorten Paprika, Knoblauch, Käse, Essig und Oregano.
* Krompir salata - Kartoffelsalat
* Ruska salata - Russischer Salat, mit Schinken, Hähnchenfleisch, Essiggurken, Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Mayonnaise, Ei


[size=150]Sonstiges

* Kačamak - Im Deutschen auch bekannt als Polenta, traditionelles Gericht aus Maisgrieß
* Ajvar - am besten aus roten Paprika (scharf!) wird als Aufstrich oder als Beilage gegessen
* Pindžur - aus roten Paprikas mit Tomaten
* Kajmak - Streichfett, wird aus Rahm gewonnen
* Musaka - Hackfleischauflauf aus Kartoffeln und Zwiebeln (siehe Moussaka)
* Pilav - Hühnerfleisch in Reis gekocht, mit Kräutern gewürzt
* Podvarak - angebratenes Sauerkraut, meistens scharf gewürzt
* Podvarak sa kolenicom - andere Variante von Podvarak mit Rindskeule
* Salčići - Süßgebäck mit Schweineschmalz
* Pihtije - sehr altes Gericht aus in Sülze eingelegten Schweinsfüßen und Ohren
* Čvarci - gekochtes, gesalzenes und gepresstes Schweinefett
* Prženo - gebratenes ("pržiti" heißt anbraten) Gemüse (Zwiebeln, Tomaten, Paprika) mit Eiern

...

Cevapcici (Hackfleisch-Röllchen)

Đuveč (serb. Gemüse-Djuvec)

Đuveč (serbisches Reisfleisch)

Karadjordjeva Snicla (Art Schnitzel)

Sarma (gefüllte Krautrouladen)

Pasulj (serbische Bohnensuppe)

Pljeskavica - Fleischleibchen

hier noch paar Kochseiten mit vielen serbischen Rezepten




Chefkoch.de - 96 serbische Rezepte
http://www.chefkoch.de/rs/s0/serbische/Rezepte.html

kochbar.de - 110 Rezepte zu serbische gefunden
http://www.kochbar.de/rezept/suche/index...griff/serbische

kochmeister.com - 180 serbische rezepte Rezepte
http://www.kochmeister.com/s/serbische+rezepte

meine Lieblingsessen: gra/pasulj ; Sarma ; grasak ; maune/boranja ; pita ; burek ; pljeskavice ; index sendvic^^ ; uvm.... ahhh so gutes Essen

booooah leute, ich krieg hunger

mmh.......... mein Liebligsessen!!!!!

Pecenje


Domace Kobasice (Mein Opa Macht die besten der welt)

domaca Pogaca

Proja und dazu: Kajmak

Burek dazu: Kiselo mleko

susena Rebra

Punjene Paprike

Boranija

Domaci Sir wie es ihn nur unten gibt

Hab noch nie etwas serbisches probiert (Cevapcici von Aldi zählt sowieso nicht). Muss ma ein serbisches Restaurant aufsuchen

mano Limited22Deep Edition
jetzt bin ich voll sauer auf dich , jetzt bin ich so heißhungrig auf dein Essen geworden



@rus4serb
die Cevapcici aus deutschen Läden (Aldi, Rewe usw) kannst du echt vergessen
dass sind keine Cevapcici, sondern nur eine homoogene Masse
und schmeckt wie türkisches Sudjuk (diese kleinen Würste in türkischen Läden)
Am besten machst du die dir selber - Rezepte gibt es auch im Internet
was serbische Restaurants angeht, ganz ehrlich viele machen es auf deutsche Art
(schmekt nicht wirklich serbisch herzhaft)
da musst du schon in ein serbisches Restaturant gehen,
dass sehr stolz ist serbisches Essen zu machen (die machen es dann auch richtig serbisch )