Cevapcici - das serbische Nationalgericht schlechthin
Cevapcici, die kleinen Röllchen aus gegrilltem Hackfleisch sind wohl das im Ausland bekannteste Nationalgericht aus dem Gebiet des ehemaligen Jugoslawien. Am brühmtesten sind die aus Leskovac, Banja Luka, Travnik und Belgrad. Cevapcici begegnet man in Belgrad an vielen Straßenecken. Die gekneteten Fleischröllchen aus Lamm und Rind, manchmal auch Schwein, sind durchschnittlich 5 bis 8 cm lang, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika sowie Kräutern je nach Vorrat gewürzt und werden in Brot und feinen, rohen Zwiebelringen aufgetragen. Manche geben noch Kajmak oder Ajvar, eine Mischung aus Paprika und Auberginenpüree, dazu.
CCCC Forum Serbien
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10.05.2013 20:53
Antworten
war einfach stärker als ich!!!